Ножове серия GOU 101 и серия SUPER GOU 161

От 1932г. Yaxell произвежда първокласни кухненски ножове. Те са добре приети , а фирмата е един от петте топ производители на ножове в света. Ножовете от серия GOU 101 и серия  SUPER GOU 161се използват от множество професионални готвачи и набират голяма популярност и сред любителите.

ОСТРИЕ

Състои от 101 слоя (161 при SUPER GOU). Сърцевината е изработена от стомана SG2, закалена до твърдост 63 HRC. Тя се произвежда по метода на праховата металургия и е една от най-екзотичните стомани за производство на остриета, с изключително високи показатели. Сърцевината е облечена от двете страни с по 50 слоя стомана (по 80 при SUPER GOU). Те се състоят от 2 редуващи се вида по-меки стомани, целящи да пазят острието от удари и корозия.

ДРЪЖКА

Дръжката е изработена от Micarta – много устойчив композитен материал, състоящ се от ленено платно и смола. Той ú дава десетилетия живот. Краят на дръжката е изработен от неръждаема стомана 18/10. Той придава стабилност и спомага за цялостния баланс на ножа.